Découvrez la recette de brandade de morue à l'igname


Pour 4 personnes


  Préparation : 0 min          Cuisson : 25 min



J'ai déjà dans ma cuisine...



  • Du sel et du poivre -  selon votre goût

  • De l'huile neutre - 4 cuillères à soupe et demi

  • Du thym - 1 demi cuillère à café

  • De la morue - 500  grammes


C'est parti ! Dessalez votre morue


Dans une casserole d'eau froide

1 min - Versez 500 grammes de morue

10 min - Portez à ébullition sans couvrir

1 min - Égouttez


10 min - Répétez l'opération pour bien dessaler :  ajoutez de l'eau et portez à ébullition à nouveau


Dans un saladier

1 min - Versez votre sachet d'igname en rondelles Wëli


1 min - Ajoutez de l'eau à hauteur


1 min - Poivrez, salez légerement


10 min - Cuire au micro-ondes en recouvrant d'une assiette


2 min - Écrasez grossièrement votre igname à la fourchette


1 min -  Arrosez de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive


Dans  votre sauteuse

1 min - Versez 1 cuillère à soupe d'huile neutre


1 min - Faites revenir quelques rondelles d'oignons Wëli


1 min - Ajoutez quelques rondelles de poivrons rouges Wëli


1 min -  Râpez une gousse d'ail Wëli


1 min -  Parsemez de thym


1 min - Ajoutez la morue dessalée


5 min - Cuire à couvert, à feu doux


Mélanger la morue à l'igname écrasé, parsemez de persil ciselé

à table !